COMO Se HACEN Los HELADOS?
En el vídeo de hoy descubriremos cómo se hacen los helados en una fábrica, desde que llegan las materias primas hasta el empaquetado, ¡comencemos!.

1.
La etapa inicial en la creación de helados con palo en una fábrica, conocida como la preparación de la mezcla, es una fase donde se combinan cuidadosamente una serie de ingredientes esenciales, cada uno desempeñando un papel crucial en la textura, sabor y estabilidad del helado. Los ingredientes principales incluyen crema de leche, leche entera, azúcar, estabilizadores y emulsionantes, así como sabores y colorantes que varían según el tipo de helado que se desee producir.

Mezcla de Ingredientes
El proceso comienza en un tanque mezclador industrial, donde se mezclan primero los ingredientes secos, como el azúcar, los estabilizadores (que son sustancias que ayudan a mantener la consistencia uniforme de un alimento) y los emulsionantes (Los emulsionantes son agentes que ayudan a mezclar dos sustancias que normalmente no se combinan bien). Estos ingredientes secos se combinan para asegurar que la mezcla sea homogénea, evitando la formación de grumos y asegurando que cada componente se distribuya uniformemente. Posteriormente, se añaden los ingredientes líquidos —la leche y la crema— a esta mezcla seca. La combinación se mezcla exhaustivamente hasta lograr una consistencia uniforme, preparando así la base láctea del helado.

Pasteurización
Una vez que la mezcla es uniforme, se somete a pasteurización. Este proceso térmico es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria del helado, eliminando bacterias patógenas y enzimas que pueden ser perjudiciales. La mezcla se calienta a una temperatura específica, generalmente entre 80°C y 85°C, durante un corto período de tiempo. Este calentamiento no solo asegura la eliminación de microorganismos indeseados, sino que también ayuda a mejorar la textura y el sabor del helado, al permitir que los sabores se fusionen mejor.

Homogeneización
Después de la pasteurización, la mezcla se homogeneiza. Este proceso implica someter la mezcla a alta presión para descomponer los glóbulos de grasa presentes en la leche y la crema. La homogeneización es crucial para la textura del helado, ya que una distribución uniforme de la grasa evita la formación de grumos y asegura una cremosidad inigualable en el producto final. Además, mejora la estabilidad del helado, previniendo la separación de sus componentes durante el almacenamiento y consumo.

Enfriamiento y Maduración
El último paso en la preparación de la mezcla es el enfriamiento y la maduración. Inmediatamente después de la homogeneización, la mezcla se enfría rápida...

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Así se FABRICA el ZUMO de MANZANA!
Cada año se producen 800 millones de litros de jugo de manzana a escala industrial y las máquinas cosechan más de 100,000 toneladas de manzanas de granjas locales para hacer esta enorme cantidad, pero ¿cómo se hace el jugo de manzana industrial? Descubramos cómo se procesan las manzanas en fábricas para producir jugo de manzana a gran escala.

COSECHA
El proceso de hacer jugo de manzana comienza con la cosecha; alrededor del 90% de la producción de jugo tiene lugar durante la temporada de cosecha en octubre, comenzando en septiembre cuando las manzanas han desarrollado su sabor completo. Se sacuden de los árboles y se cosechan de varias maneras. La máquina sacudidora de árboles sostiene el tronco con su brazo hidráulico, sacudiéndolo vigorosamente durante unos segundos y aproximadamente 60 kg de manzanas caen al suelo. La mayoría de las manzanas para consumo todavía se cosechan a mano, pero esta máquina puede sacudir 100 toneladas de manzanas en un solo día sin problemas. Las manzanas llegan a la fábrica desde granjas locales durante la temporada de cosecha. Cuatro de estos enormes camiones llegan cada hora. Es esencial que las manzanas estén frescas y en buenas condiciones a su llegada a la fábrica.

RECEPCIÓN
El proceso comienza cuando una cinta transportadora lleva las manzanas a un área de inspección; un flujo de 90 toneladas de agua reciclada hace que las manzanas caigan en cuatro canales de agua. Las manzanas caen en dirección opuesta a la cinta transportadora, de modo que las hojas y materiales no deseados se adhieren a la cinta. La inspección inicial descarta cualquier manzana dañada o estropeada. Las manzanas frescas y de alta calidad son esenciales para producir un jugo delicioso, sabroso y saludable. La fábrica transforma anualmente 40,000 toneladas de esta fruta en jugo de manzana.

CLASIFICACIÓN
Después de la inspección inicial, las manzanas se clasifican según su tamaño, color, madurez y calidad. Las manzanas defectuosas se separan para otros usos, como compost de frutas. Una vez clasificadas, las manzanas se someten a una limpieza adicional para eliminar la suciedad, el polvo y los posibles contaminantes superficiales. Después, las manzanas se almacenan temporalmente en silos durante varias horas. Es esencial mantener las manzanas a una temperatura y humedad controladas para preservar su frescura hasta que se usen en el siguiente paso del proceso. Se realizan análisis de calidad adicionales, como la medición de la acidez, el contenido de azúcar y otros parámetros, para determinar la calidad y el sabor de la manzana.

LIMPIEZA
Las manzanas seleccionadas se transportan desde el área de almacenamiento a una estación de lavado. En esta estación, las manzanas pasan por una serie de rodillos y cepillos que las lavan con agua. El agua ayuda a eliminar la suciedad, el polvo y otros residuos visibles de la superficie de las manzanas. Después del lavado inicial, las manzanas se someten a un proceso de desinfección para eliminar los microorganismos patógenos potenciales, como bacterias y hongos que pueden estar presentes en la piel de la fruta. Una vez desinfectadas, las manzanas se lavan nuevamente con agua limpia para eliminar cualquier residuo del proceso de desinfección y asegurar que estén listas para el siguiente paso del proceso.

PELADO
Las manzanas lavadas y desinfectadas se transportan a un área donde se les permite drenar y secar antes de continuar con el proceso. Esto ayuda a eliminar el exceso de agua que podría diluir el jugo durante la extracción.

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Más de 45.000 navajas de bolsillo se producen todos los días en Victorinox, el mayor fabricante de navajas de Europa. Hace casi 130 años que existe la emblemática navaja suiza. La creó Karl Elsener en 1891. Fuimos a la tienda principal de Victorinox en Ginebra, Suiza, para ver algunos de los 400 modelos de navajas diferentes que tiene la empresa.

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💛🐝 ¿Quieres aprender cómo hacen la MIEL las ABEJAS? En este vídeo de EcologíaVerde te explicamos todo el proceso de la PRODUCCIÓN de la MIEL desde que las ABEJAS la FABRICAN hasta que los APICULTORES la extraen de los PANALES. ¡Descubre cómo las abejas convierten el néctar en miel!

🍯 ÍNDICE 🍯

00:00 ¿Cómo hacen la miel las abejas?
00:29 1. Van en búsqueda de néctar
01:06 2. Regresan a la colmena
02:05 3. Almacenan el líquido en los panales
03:05 4. El apicultor extrae la miel

🐝🐝🐝

VÍDEOS

La importancia de las abejas 🐝 ¿Sin ELLAS MORIRÍAMOS? ¡DESCÚBRELO! 👉 https://youtu.be/sH31fA-Heiw
Las ABEJAS en PELIGRO de EXTINCIÓN 👉 https://youtu.be/i-qMeKCAmO0

Artículo original 👉 https://www.ecologiaverde.com/....como-hacen-la-miel-l

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Esta aventura comienza con la doctora Binnie que descubre un genio dentro de una lámpara que le ofrece tres deseos a cambio de libertad. Él anhela libertad, pero ella anhela compañía, quizás encuentren en el otro lo que siempre anhelaron y necesitaron.

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Dolphins vs Packers | SEMANA 13 | RESUMEN en español | NFL Highlights | 28 noviembre de 2024

Revive las mejores jugadas con el resumen NFL de hoy y los momentos más emocionantes de la Semana 13 de la temporada regular de la NFL 2024. Aquí te traemos los highlights de este espectacular encuentro entre los Miami Dolphins y los Green Bay Packers.

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